La croûte de la Tomme à l'Ail des Ours est jaune paille à orange et lisse. La pâte, de couleur ivoire, homogène et crémeuse, est parsemée de multiples paillettes d'ail des ours hachée. C'est un fromage très aromatique aux saveurs douces et subtiles car l'ail des ours est parfumée mais non piquante comme l'ail en gousse.
Elle se déguste au couteau mais elle est également parfaite pour une soirée raclette.
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COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE